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「實在蔡想不到」的誕生，說起來很簡單，只是希望能把那些快被遺忘的古早味和老派風格重新帶回大家的生活中。創辦人從小就對傳統味道特別有感情，記憶中，那些滋味總是和家人圍坐、街角攤販的笑聲、鄰里的關懷連在一起。可是隨著時代的變遷，這些熟悉的味道漸漸消失了，讓人不禁想問：那些專屬於我們的情懷，真的就只能留在回憶裡嗎？
於是，「實在蔡想不到」就這麼誕生了。我們的初衷很簡單：希望大家能在這裡找到兒時的回憶、家的溫暖，甚至是一段重新愛上老味道的旅程。名字聽起來有點搞笑，卻也是我們的真心話——我們不想把這件事想得太複雜，只希望每一位客人都能感受到食物背後的真誠與用心。
這家店不只是提供飲品、小吃和遊戲，而是讓每一項商品都承載故事，讓人想起那些最純粹、最簡單的快樂時光。因為在我們看來，這就是生活中最「實在」的部分。
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