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此食餓不赦非比十惡不赦的主要意思，而是以食餓兩字象徵本班是餐飲業為主的商店，不赦則是不可饒恕之意，也體現本班的餐點、飲品是極具美味的，客人絕不能饒恕自己錯過味蕾盛宴的享受，會後悔一輩子。
而美味的餐點也是需要依靠緣分，錯過可能就永遠找不回來，一旦你等到它，那就更要好好珍惜與它的一分一秒，記得它是多麼的來之不易，而我們也從「食」這件事上，感悟到珍惜是多麼的重要，因為我們所面對的是很多未知，永遠也不會知道未來會發生什麼，唯有充實做好眼前的每一件事情，為我們的客人獻上最完美的餐點及飲品。
「食餓不赦」這個店名，也隱含著我們想要將最完美的餐點帶給客人，使他們沉浸在味蕾的極致盛宴難以忘懷。
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